Николай Тарасов родился в Одессе, а детство провел в Сибири и на Дальнем Востоке. В 1959 году семья переехала Ташкент, где будущий поэт начал посещать литературный кружок. Впервые он попал на Сахалин во время прохождения срочной военной службы в 1966 году. А уже окончательно вернулся на остров в 1970 году. В 1974 году Николай Тарасов окончил факультет русского языка и литературы Южно-Сахалинского государственного педагогического института.
В 1988 году Николая Тарасова избирали ответственным секретарем Сахалинской писательской организации (региональное отделение Союза писателей России). С 1989 года - член правления и секретарь Союза писателей России, а с 1977 года - создатель и руководитель областного литературного объединения «Лира».
Стихотворения начал писать в школьные годы. Его труды регулярно публиковались в газетах. Николай Тарасов - автор 18 книг стихов и автобиографической прозы. Стихотворения поэта переводились на чешский, эстонский, немецкий, узбекский, японский языки.
Николай Тарасов - заслуженный работник культуры Сахалинской области, лауреат Сахалинского фонда культуры, премии губернатора Сахалинской области, отмечает пресс-служба мэрии.