Данное открытие противоречит укрепившемуся мнению о том, что в борьбе с депрессией и психическим напряжением лучше всего помогает спорт, медитация или хобби. Исследование ученых опубликовано в журнале Molecular Psychiatry.
Исследование показало, что ферментированные продукты и клетчатка снижают уровень стресса
НИА-Сахалин
Ферментированные продукты и клетчатка, входящие в психобиотическую диету, снижают уровень стресса.
По сути, ученые доказали, что диета может оказать огромное влияние на психическое здоровье, а здоровое питание – снизить риск многих распространенных психических заболеваний. По словам исследователей уровень стресса помогает снижать специальная психобиотическая диета, т.е. питание, в основе которого лежат продукты, улучшающие работу кишечника.
Справка: Психобиотики – это живые микроорганизмы (полезные бактерии), которые могут помочь пациентам, страдающим психическими болезнями. Термин «психобиотики» и «психобиотическая диета» начали использовать в научном мире 2012 году микробиологи из Ирландского национального университета в Корке.
В своем исследовании ученые доказали, что что ежедневное употребление продуктов, подвергшихся ферментации, в сочетании с клетчаткой в течение всего 4-х недель оказывает значительное влияние на снижение уровня стресса.
Механизмы, которые являются фундаментом влияния питания на здоровье психики, до сих пор до конца не изучены. Однако самое правдоподобное объяснение этого на данный момент – взаимосвязь между нашим мозгом и нашим микробиомом, т.е. гигантскими колониями бактерий, населяющих кишечник. Известная как ось кишечник-мозг, она позволяет мозгу и кишечнику поддерживать постоянную связь друг с другом, обеспечивая выполнение основных функций организма, таких как пищеварение и аппетит. Это также означает, что эмоциональные и когнитивные центры в нашем мозге тесно связаны с нашим кишечником.
Справка: Ферментированные продукты – это продукты, приготовленные с помощью процесса ферментации, а ферментация – это естественный процесс брожения, который происходит в продуктах, видоизменяя их. Ферментированные продукты активно участвуют в процессе усвоения пищи, обеспечивая максимальное насыщение от полученных микроэлементов.
Хотя предыдущие исследования ученых показали тесную связь между стрессом, поведением и микробиомом, осталось неясно, может ли изменение питания, т.е. коррекция микробиоты кишечника, радикально повлиять на уровень стресса.
Чтобы проверить это, эксперты изучили 45 здоровых людей в возрасте 18-59 лет. Более 50% из них – женщины. Респондентов поделили на две группы и случайным образом назначили псизобиотическую диету, которой они должны были следовать в течение 4-х недель. Одной – диету, разработанную диетологом доктором Кирстен Бердинг, которая рекомендовала увеличить количество употребляемых ими пребиотических и ферментированных продуктов. Им следовало употреблять следующие продукты:
- 2-3 порции ферментированных продуктов: квашеная капуста, кефир и чайный гриб.
- 6-8 порций фруктов и овощей с высоким содержанием пребиотических волокон: лук, лук-порей, капуста, яблоки, бананы и овсяные хлопья – ежедневно.
- 5-8 порций зерновых – ежедневно.
- 3-4 порции бобовых – еженедельно.
В то же время участникам контрольной диеты сообщили только общие рекомендации по питанию, основанные на пирамиде здорового питания.
К списку ферментированных продуктов относятся следущие виды, причем большинство из них употреблялись россиянами с древних времен:
- Айран
- Кефир
- Йогурт
- Квас
- Соленые огурцы
- Квашеная капуста
- Чайный гриб
- Моченые яблоки
- Кимчи
- Мисо
- Соевый соус
- Темпе (соевые бобы) и др.
Результаты удивили ученых
По итогам наблюдения выяснилось, что те, кто придерживался психобиотической диеты, сообщили, что они чувствовали меньше напряжения и испытывали меньше стресса, по сравнению с участниками из контрольной группы людей. Также была прямая корреляция между тем, насколько строго добровольцы соблюдали диету, и их предполагаемым уровнем стресса: те, кто ел больше психобиотических продуктов в течение 4-недельного периода, сообщили о наибольшем снижении уровня воспринимаемого стресса.
Что касается других положительных эффектов, то у участников обеих групп улучшилось качество сна, хотя группа, сидящая» на психобиотиках, спала как крепче. При этом психобиотическая диета вызвала лишь незначительные изменения в составе и функциях микробов в кишечнике. Однако ученые зафиксировали существенные изменения в уровне определенных ключевых химических веществ, которые вырабатываются этими кишечными микробами. Некоторые из химических веществ были связаны с психическим здоровьем, что потенциально может объяснить, почему участники диеты сообщили, что чувствуют меньше напряжения и стресса.
По словам экспертов, в долгосрочной перспективе диета тоже благоприятно влияет на психическое здоровье, поскольку она целиком меняет микробиоту в кишечнике.
Источник: zoj.news
